108
Риба — справжнє джерело корисних речовин: від білка до жирних кислот Омега-3. Проте не кожна рибина однаково корисна. Ось п’ять видів, які нутриціологи та лікарі рекомендують включити у меню тим, хто піклується про своє здоров’я.
1. Лосось
Ця риба — абсолютний лідер за вмістом Омега-3 жирів, що підтримують серце, мозок і знижують рівень запалення в організмі. Крім того, лосось — чудове джерело білка, вітамінів групи B і селену. Особливо цінується дикий лосось — у ньому менше штучних добавок і більше поживних речовин.
2. Скумбрія
Скумбрія містить багато жирних кислот, а ще вітамін D, що є життєво важливим для кісток і імунної системи. Завдяки високій жирності вона ідеально підходить для запікання чи приготування на пару. Варто обирати несолону скумбрію, оскільки надлишок солі може нашкодити тиску.
3. Сардини
Маленькі, але потужні: сардини — справжній суперфуд. У них багато кальцію, вітаміну D, Омега-3 і навіть коензиму Q10, який допомагає клітинам виробляти енергію. Їх часто споживають із кісточками, що додає ще більше користі для кісткової системи.
4. Оселедець
Один із доступних і поживних варіантів риби. Оселедець містить білки, вітаміни B12 і D, а також Омега-3 кислоти. Він особливо корисний у слабосоленому або запеченому вигляді, коли збережено максимум поживних речовин і мінімум натрію.
5. Форель
Ця риба не лише ніжна на смак, але й надзвичайно поживна. Форель — джерело білка, калію, Омега-3 жирів та антиоксидантів. Найкраще її готувати на грилі або у духовці, аби зберегти максимум користі.
Порада
Щоб отримати максимум користі від риби, вживайте її не менше 2 разів на тиждень, обираючи якісні та свіжі продукти. Уникайте надмірно смажених або пересолених варіантів — краще готувати на парі, запікати або тушкувати.
